Miss Lee is MiNimE

前天在愛買買了絞肉… 今天就來學做肉燥囉！ 
我們家一律都是怕胖的人，所以很吃不慣外面那種魯肉或肉燥… 
感覺油的不得了。 
第一次吃到的家傳肉燥是我大姨做的…全是瘦肉…我喜歡！ 
北鼻吃過了之後也是一直都念念不忘我們家的肉燥。 
但因為我爸媽吃素，之前弟在嘉義唸大學。 
所以我們家就沒有出現過肉燥這玩意了~ 其實小時候好像也很少吃，也是因為媽媽的關係 
我們家的飲食都很健康…清淡。 
所以像肉燥這種東西也是被列為不健康的食物之一啊。 
但我還是不死心，一定要學會這道菜。 
從我外婆那裡流傳下來的…我兩個阿姨和我媽做出來的味道也是一模一樣。 
那我當然也要繼續接手下去才對呀~哈哈。 
昨天太忙，所以也完全沒拍照~不過到了晚上弟回來吃時 
他說很好吃呀~跟外婆做的一模一樣喔！

準備的食材有：紅蔥頭、低脂瘦絞肉、醬油、冰糖、米酒、蛋、油豆腐。 
先把紅蔥頭去皮洗淨，然後切成小片。 
天哪這是最痛苦的手續了~不大會切菜的我菜的很慢，又猛流眼淚。 
最後我家外勞看不下去就幫我拿去切了，哈哈！ 
然後先爆香紅蔥頭，接著把絞肉放下去一起炒。 
加入醬油、冰糖、米酒，拌炒一下之後再加水。 
然後把所有東西都放進陶鍋裡去，放進事先弄好的水煮蛋和油豆腐。 
水滾了之後轉成小火…就這樣慢慢熬煮。 
其實也不會很難，只是醬油和冰糖比例要放好~ 
可是我看我媽這樣亂倒…我還真不知道到底要怎麼放耶~ 
反正下次要完全自己動手煮的時候就知道了~哈哈